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« Un accueil chaleureux de Valéry et une salle lumineuse avec des tables bien espacées. Nous avions manqué le menu homard, mais par chance il en restait deux dans le vivier. Grâce à leur serviabilité, le chef a accepté de les préparer personnellement en plat, et ce fut une véritable merveille: goût parfaitement équilibré… »
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